jueves, 10 de mayo de 2018

Excursión a Navarra: un poco de historia

CENTRO DE INTERPRETACIÓN - MUSEO DE LA TRUFA

 “La trufa es el diamante de la cocina”, escribió en 1825 el notable gastrónomo francés  Brillat Savarin en su “Physiologie du goût” (Fisiología del gusto).
De las trufas de Libia, decía Décimo Junio Juvenal,  poeta latino del siglo II, severo y satírico censor del excesivo lujo de las mesas romanas, pero rendido a las irresistibles delicias de las trufas: "¡Guárdate tu trigo!, ¡oh Libia!. ¡Guárdate tus rebaños! ¡Envíame sólo tus trufas!"
Existe una grave confusión entre las trufas, hongo subterráneo, y lo que se vino a llamar trufa confeccionada a base de chocolate. En el siglo XVIII, el chocolate llegado de América se popularizó por toda Europa al tiempo que se aplicaban nuevas técnicas de conservación para las trufas frescas, como sumergirlas en diversos licores y vinos: brandy, coñac, vino de oporto… Estos absorbían los aromas y sabores de la trufa y se utilizaban en nuevos recetarios de los que también participó el chocolate, se preparaban unas conchas de chocolate fundido que se hacían rellenar del líquido aromatizado pudiendo sellarlas fácilmente, de ese modo se obtenían delicados bocados de chocolate trufado. Mucho tiempo más tarde, llegaría la mezcla de chocolate y nata montada que imitaría con sus formas a las trufas originales y ante su éxito acabaría arrebatándole el nombre y cobrando más importancia que el fruto natural.
El museo de la Trufa de Metauten es  el primer museo nacional dedicado a este valioso y preciado fruto “el diamante negro de la cocina”.  Se encuentra en un moderno edificio, en el que el visitante aborda el interesante mundo de la truficultura a través de diferentes soportes. Ofrece proyecciones multimedia interactivas y audiovisuales, vitrinas, etc.
La Tienda del Museo, es uno de los pocos lugares de venta de trufa de Navarra. Ofrece la posibilidad de comprar productos elaborados con los frutos recolectados a los pies de la sierra de Lóquiz (como foie gras, pasta, salsas, aceites y vinagres, bombones, etc.).Además, tiene a la venta   la trufa negra fresca en temporada de invierno y la trufa fresca  de verano en temporada estival, conocida popularmente como Trufa de San Juan.
Este valioso  hongo subterráneo  vive unido a las raíces de algunos árboles como las encinas, los robles, los castaños y los nogales. Es de color oscuro y tiene un aroma característico.  Este hongo, recurso natural de la Sierra de Lóquiz, es un producto muy valorado en la alta cocina.
Una de las estrellas de la exposición es el árbol consagrado a la búsqueda y recolección de la trufa. Los frutos que maduran son los que sobreviven a la escasez de lluvia y a las altas temperaturas. El fruto suele alcanzar un tamaño medio que varía entre el de una patata y una uva. En algunas recolectas se pueden encontrar trufas gigantes.
 En el medievo, la trufa dejó de consumirse, se pensaba que por recolectarse en los bosques,  por su color y por su aspecto el fruto una manifestación diabólica. Se tenía la creencia que los bosques eran morada de brujas y hechiceros…  
Los cocineros reales, en torno al siglo XVIII, dieron un nuevo impulso al diamante negro de la cocina  hasta llegar a nuestros días. La trufa logra  una fusión perfecta con el foie gras y la caza, marida con revueltos, carnes y pescados, mejora y ennoblece los platos en los que se sirva como acompañamiento o en salsa.
La trufa no necesita de platos sofisticados de alta gastronomía – el producto en si aporta su sabor y olor, e incluso otra dimensión al combinarla con ingredientes tan sencillos como el huevo, la pasta, el arroz y la patata. 
Michel Rostang (2 estrellas Michelin) "Maison Rostard" en Paris, hizo popular una receta que no puede ser más sencilla:
  • Hacer rebanadas finas de un buen pan y untarlas con mantequilla (preferiblemente salada).
  • Rallar o laminar la trufa encima de la rebanada untada de mantequilla.
  • Tapar con otra rebanada y envolver el "bocadillo" en film. Lo dejaremos en la nevera 2 ó 3 días
  • Pasados los 2 ó 3 días, lo tostaremos en el grill del horno 3 ó 4 minutos de cada lado y...!a saborear y disfrutar este delicioso y sencillo manjar! 
El profeta Mahoma decía: 
“Las trufas son el maná que Alá envió a Moisés y su jugo es una buena medicina para los ojos”.

MONASTERIO DE IRACHE, AYEGUI

El  Monasterio de Santa María la Real de Irache es uno  conjunto de edificaciones medievales, renacentistas y barrocas. Destaca la iglesia románica del siglo XII, el claustro plateresco siglo XV y la torre herreriana  Es uno de los conjuntos monumentales más importante de la Comunidad  Foral de Navarra.
Los primeros documentos  que hacen referencia a Irache datan del año 958.
Fue levantado a instancias del rey García el de Nájera en siglo XI. Su época de esplendor dura hasta el siglo XII, momento en el que se construye el gran templo abacial de cabecera románica y cuerpo cisterciense. El movimiento monástico del cister nace en Francia a comienzos del siglo XL (1098). La nueva orden se basa en el abandono de todo signo externo de riqueza y en el propio trabajo, será el famoso “ora et labora” que distinguirá a los monjes del Cister. La Arquitectura cisterciense se superpuso entre el románico y el gótico. Es un arte que nace como contestación a la ostentación, por tanto al románico. El estilo cisterciense es obra de y para “espirituales” y “perfectos”, o sea, monjes.
De todo el conjunto sorprende el templo románico, levantado sobre los restos de una iglesia prerrománica anterior. Al templo se puede entrar por dos portadas románicas, la de San Pedro y la portada principal. No podremos visitar el templo, está cerrado por  restauración. La Puerta Especiosa o Preciosa que contiene las imágenes del Salvador y de María,  comunica con el claustro plateresco (primer tercio del siglo XVI).  El término plateresco procede de una comparación: la que puede efectuarse entre el trabajo que hacen los orfebres y plateros con la decoración abundante que caracteriza estos edificios. El plateresco se aplica tanto a la arquitectura religiosa (conventos, iglesias, etc.) como civil (universidades, palacios, etc.). La ciudad del plateresco por excelencia es Salamanca. El gran edificio de principios del siglo XVII, de estilo herreriano, albergó la universidad. .Este estilo debe su nombre a su principal representante, Juan de Herrera, autor del Monasterio del Escorial. Se caracteriza por su ausencia casi total de decoración y por su geometría.  La arquitectura herreriana, encuadra dentro de la arquitectura renacentista española supone la evolución del plateresco hacia el purismo  clásico.
La imagen de Nuestra Señora de Irache (s. XII), es uno de los más bellos ejemplos de la imaginería (arte y técnica de pintar imágenes religiosas) mariana románica de Navarra. Es de madera, de un metro de altura y recubierta por una chapa de plata, excepto la cara y las manos. Se guarda desde hace un siglo en la iglesia de Dicastillo (a 10 kilómetros de Ayegu)i, desde la desamortización de Mendizabal en 1894 (fue una expropiación forzosa de bienes que se encontraban en poder de los denominados “manos muertas”: la iglesia católica y sus órdenes religiosas).
El Monasterio de Santa María la Real de Irache fue el primer hospital de peregrinos de Navarra. Hasta un siglo más tarde no se construyó el de Roncesvalles. Posteriormente fue hospital de guerra (guerras Carlistas) y colegio de religiosos. Está deshabitado desde el año 1985
Gobernado por la orden de los monjes  benedictinos, el Monasterio de Irache albergó la primera universidad de la Comunidad foral entre 1569 y 1824.  Esta institución académica, que formó a cientos de alumnos en Filosofía, Derecho Civil, Derecho Canónico, Teología y Medicina, contaba con su propio código para ordenar su funcionamiento interno, los Estatutos de la Universidad Real de Hyrache en el Reyno de Navarra, editados por primera vez en 1618.
La asociación de  amigos del monasterio de Irache  ha coordinado la impresión de 30 ejemplares de los Estatutos, a partir del ejemplar original que se conserva en la Biblioteca General de Navarra. El trabajo lo ha llevado a cabo el estellés Luis Artica Asurmendi, (el precio de los facsímiles es de unos 150 euros). Han entregado un ejemplar al rector de la UN que dio las gracias por el detalle de recibir “el relevo de ese espíritu universitarios de quienes fueron nuestros precursores en la región”.
La importancia de Irache como enclave educativo fue decayendo a comienzos del siglo XIX.  Los escolapios, que regentaron un seminario en el edificio, fueron la última comunidad que pasó por Irache, y lo abandonaron en 1984.  Sin embargo, Irache tuvo una riqueza excepcional y sus abades llegaron a contar con asiento en las Cortes. 
En la actualidad, está previsto que parte del recinto se convierta próximamente en el segundo parador nacional de Navarra (junto al ya existente en Olite), mientras que la iglesia y sacristía seguirán dedicadas al culto.
Junto al monasterio, nos encontramos con la “Fuente del Vino”, construida en piedra de sillería.  Por un caño mana agua fresca y por el otro vino,  pretende saciar la sed y alegrar el camino a los peregrinos del Camino de Santiago y a los visitantes. La fuente es propiedad de las Bodegas Irache.

BODEGAS IRACHE

“El origen del vino en la península ibérica” (Guillermo Carvajal)
Los fenicios: ¿iniciaron o consolidaron el vino en la península? En realidad la viticultura en la Península pudo empezar varios miles de años antes, tan lejos como hace unos 6.000 años, y unos 3.000 antes de que apareciesen por aquí los fenicios. Y es que buena parte del territorio contaba con abundancia de variedades viníferas nativas. Todavía la Península Ibérica cuenta con la mayor extensión de viñas cultivadas del mundo.
Lo que sí hay que reconocer a los fenicios es que nos trajeran técnicas avanzadas y, quizá, nuevas variedades que vendrían a mezclarse y complementarse con las locales. Con el tiempo éstas fueron extendiéndose por toda la península. Y así en los siglos I al V d.C. la producción ya estaba muy extendida por zonas del norte como Navarra, donde los romanos establecieron un importante centro de producción.
 ¿De dónde llegó el vino entonces? La respuesta es difícil, aunque se puede sortear ateniéndonos a los hechos. La Península Ibérica ya estaba plagada de viñas cuando fenicios, cartagineses, griegos y romanos llegaron por estos lares. Muy probablemente se producía vino de manera rudimentaria y en muy poca cantidad. Pero con los avances fenicios y el posterior desarrollo romano la industria comenzó a tomar impulso y ya nunca se detuvo…
Como vemos, la historia del vino está llena de recovecos, de caminos paralelos e incluso de misterios…”
La historia de Bodegas Irache corre paralela a la del monasterio. Es una de las bodegas más antiguas de Navarra. Sus viñedos  abastecían  de vino a la casa real de Navarra desde el siglo XII. Los viñedos originales fueron donados al Monasterio de Irache en 1072 por el rey Sancho IV de Navarra.

MUSEO DEL VINO

Bodegas Irache se fundó en 1891. La antigua bodega es hoy un museo de vino, en el que se conservan más de 200 piezas de equipos históricos de la bodega.
En la cava centenaria de la bodega se guarda una colección privada de las mejores cosechas, la más antigua data de 1933. De esta cosecha quedan muy pocas botellas, guardadas celosamente por la familia. Este gran vino sólo se bebe en acontecimientos muy especiales, como celebraciones religiosas, onomásticas o para compartir con amigos. Muy pocos son los que pueden disfrutar de un vino de tantos años. 
La nave de crianza formada por arcos de medio punto, dan  un  aire misterioso y eclesiástico. La nave tiene una capacidad para 10.000 barricas de roble.
Alejandro Gómez Sigala llegó hace 4 años al mundo del vino. En 2014, compró al cineasta Iñaki Núñez  la bodega de Pago de Cirsus (una de la más singulares de DO Navarra), en Ablitas, por 4,5 millones de euros.
En el año 2018, el empresario venezolano Gómes Sigala compra por 3 millones de euros la histórica Bodegas Irache de Ayegui.
Hace 6000 años  o hace 3000, cuando aparecieron los fenicios, o cuando el Imperio Romano pobló la península  hace unos dos mil años, hallando un lugar idóneo para la elaboración del vino  no imaginaron que versos medievales, relieves góticos, lagares rupestres y museos temáticos  plasmarían la cultura del vino creando un millonario mercado  vinícola mundial…
Espero que estas informaciones resumidas de las visitas programadas para la excursión “Navarra, mayo 2018” os aporten alguna pequeña aclaración a la vez que os parezcan un recordatorio interesante sobre la trufa, el vino y el monasterio de Irache.
06/05/2018
Kar

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jueves, 19 de abril de 2018

Kar López: Profesora de Francés y traductora



DALF C1 –DHALF C2: Título oficial e internacional expedido por el Estado Francés a través del “Ministère de l´Éducation Nationale”. Nivel superior avanzado del Marco Europeo Común de Referencia para las lenguas (CECR)
DALF C1 – «Diplôme supérieur d´études françaises»
DHALF C2 – «Diplôme de hautes études en langue française»
Ciencias de la Información (UPV Leioa)

«Un idioma te pone en un pasillo durante toda la vida. Dos idiomas te abren todas las puertas a lo largo del camino» (Frank Smith, psicolingüista)


El francés es una lengua que resulta fácil aprender. Existen numerosos métodos para  estudiar francés, divirtiéndose, independientemente de que la persona sea un niño o un adulto. También se puede alcanzar con rapidez un nivel suficiente para comunicar en francés.

Una lengua para aprender otras lenguas: Aprender francés ayuda a aprender otras lenguas, en particular lenguas latinas (español, italiano, portugués o rumano), pero también inglés, ya que el francés ha proporcionado más de un 50% del vocabulario inglés actual.

Una lengua para viajar: Francia es el país más visitado del mundo, con más de 70 millones de visitantes por año. Con algunas nociones de francés, resulta mucho más agradable visitar París y todas las regiones de Francia (de la dulzura de la Costa Azul a las cumbres nevadas de los Alpes, pasando por las costas salvajes de Bretaña) El francés es igualmente útil, cuando se visita África, Suiza, Canadá, Mónaco, las Seychelles...

El francés es el 14º idioma más hablado del mundo; más de 200 millones de hablantes y lengua oficial en 33 países (aunque nada menos que 68 naciones se consideran francófonas

La otra lengua de las relaciones internacionalesEl francés es, a la vez, lengua de trabajo y lengua oficial en la ONU, en la Unión Europea, en la UNESCO, en la OTAN, en el Comité Olímpico Internacional, en la Cruz Roja Internacional... y en varias instancias jurídicas internacionales. El francés es la lengua de las tres ciudades sede de las instituciones europeas: Estrasburgo, Bruselas y Luxemburgo.
La lengua de la cultura: Es la lengua internacional de la cocina, la moda, el teatro, el arte visual, la danza y la arquitectura. …  Conocer el francés permite acceder, en versión original, a los grandes textos de la literatura francesa y francófona, pero igualmente al cine y a la música. El francés es la lengua de Victor Hugo, de Molière, de Léopold Sendar Senghor, de Édith Piaf, de Jean-Paul Sartre, de Alain Delon o de Zinedine Zidane...
Promover la diversidad lingüísticaHablar francés contribuye, de modo notable, a proteger la diversidad lingüística en el mundo y evita la generalización exclusiva de una única lengua en la época de la mundialización.
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Maite Erguido: Profesora de Grafología



Diplomatura: Perito Calígrafo Judicial
Grafoanalista diplomada
Grafopsicóloga en orientación familiar y profesional
Master en grafoanálisis europeo
Grafopsicóloga en RR.HH

“Tu escritura eres tú” (Leticia Perinat – Psicóloga y criminóloga – Directora Técnica del Master en Pericia Caligráfica y Documentoscopia)



Definiendo  la grafología: La grafología es la técnica que nos permite conocer a las personas a través de la escritura Hay tantas escrituras como personas, cada grafía es diferente aunque hay similitudes: estas similitudes reflejan la afinidad entre personas. La escritura refleja nuestra identidad, nuestra personalidad, nuestra individualidad.
La escritura nace en el cerebro: La escritura es única e irrepetible  Es una manifestación del ser humano y una expresión inconsciente. Una parte duradera, recogiendo la personalidad del fondo del sujeto, otra parte varía reflejando la circunstancia, el momento escritural. A medida que el sujeto crece y progresa, evoluciona también su escritura.¿
¿Es una técnica fiable la grafología? La respuesta La respuesta es sí; el grafólogo tiene que ejercitarse en un método que le permite apreciar “rasgos psicológicos” donde los demás no ven más que letra y tinta
El trabajo del grafólogo comprende dos pasos: La clasificación de la escritura según sus características gráficas, obteniendo las informaciones parciales de cada una de ellas; para ello, observamos: el orden y cuidado general de la escritura, los márgenes, el espacio entre líneas, entre palabras y entre letras.
Se observa el tamaño de la escritura, La forma, el ritmo, la dirección, la inclinación, la presión, la velocidad, la cohesión.
Por último se analiza la firma y la rúbrica
Se compara el texto con la firma.
Una clasificación correcta es el primer paso para una buena interpretación. Se obtiene de esta forma las piezas del puzle, pero aun sueltas o separadas, sin encajar.
El segundo paso es casar todas las informaciones entre sí, como piezas de rompecabezas, hasta obtener un retrato psicológico que responda a una totalidad coherente.
¿Qué se estudia en  un curso de grafología?
En los cursos de grafología se enseña a realizar un retrato sencillo, de extensión aproximada de una página o dos. Se exponen a grandes rasgos los aspectos más sobresalientes de la personalidad, complementándolo con algún detalle significativo que remate la visión sintética del sujeto.
-          1- Los recursos intelectuales: factores como la agilidad mental y velocidad de asimilación, la capacidad de razonamiento  y abstracción, de atención y observación y análisis y grado de imaginación y creatividad.
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-          2- Actividad: este apartado se refiere a las características que definen a la persona en el ámbito profesional, a las capacidades y disposiciones laborales.
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-          3- Carácter y modos de adaptación y relación del sujeto en su entorno: el grado de extroversión y espontaneidad, el binomio control-impulsividad, la emotividad, la agresividad, las actitudes egocéntricas o alocéntricas, la autoestima, etc.


“La escritura: cuando las letras hablan” (Maite Erguido)
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David Ballesteros: Profesor de Yoga



Naturópata colegiado y osteópata

Cuando encuentras la paz dentro de ti mismo, te conviertes en el tipo de persona que puede vivir en paz con otros. Mildred Lisette Norman, conocida como Peace Pilgrim (Peregrina de la Paz)



Beneficios de la Práctica de Yoga
·         Reducción del estrés
·         Mejor respiración 
·         Alivio del dolor,
·         Regulación del Sistema Nervioso-Endocrino
·         Aumento de la Flexibilidad
·         Aumenta la concentración
·         Ayuda a perder peso
·         Incremento de la fortaleza y la resistencia
·         Mejora de la circulación
·         Mejora el equilibrio
·         Mejora el descanso
·         Ayuda a perder peso
·         Paz Interior
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  • “Yo soy equilibrio, yo soy armonía, yo soy paz
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Estela Germán: Instructora de Hipopresivos y Pilates



Instructora Certificada  de Entrenamiento Funcional

Eres tan joven o tan viejo como te sientes. Si tu espalda es rígida con 30 años, entonces eres viejo. Si consigues que sea móvil y flexible a los 60, entonces te seguirás manteniendo joven” (Joseph Hubertus Pilates).


El método Pilates, o simplemente Pilates, es un sistema de entrenamiento físico y mental creado a principios del siglo XX por Joseph Hubertus Pilates, quien lo ideó basándose en su conocimiento de distintas especialidades como gimnasiatraumatología y yoga, uniendo el dinamismo y la fuerza muscular con el control mental, la respiración y la relajación
¿Has oído hablar de los abdominales hipopresivos y de sus efectos beneficiosos para la salud?
A través de la realización metódica y supervisada de ejercicios hipopresivos podemos conseguir los siguientes beneficios:
  • Reducir el perímetro abdominal aportando mejoras estéticas, posturales y funcionales.
  • Prevenir el debilitamiento del suelo pélvico en el posparto.
  • Regular los parámetros respiratorios.
  • Prevenir hernias inguinales, abdominales, crurales y vaginales.
  • Prevenir la incontinencia urinaria.
  • Aumentar y regular los factores vascularizantes, y así prevenir y solucionar edemas y pesadez de piernas.
  • Prevenir lesiones articulares y musculares por la normalización del tono muscular general.
  • Proporcionar una eficaz protección lumbo-pélvica mediante la tonificación de la faja abdominal.
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Aitor García: Profesor de Baile



Titulado “ASSOCIATE LATINOS”.
Titulación reconocida internacionalmente por World Dance Council 
Bailarín y Coreógrafo
Técnico de sonido: Grado superior en sonido
Grado en Matemáticas: UPV Leioa




El bailarín Hans Bos describe su experiencia con la danza así:
"Mientras bailo no puedo juzgar, no puedo odiar, no puedo separarme de la vida. Sólo puedo estar alegre y entero. Es por ello que bailo".

¿Te gusta bailar?
Es, sin duda, una de las actividades más divertidas y gratificantes.

Aprender a bailar Bailes de Salón y Caribeños

El aprendizaje consta de 10 bailes que se dividen en dos modalidades:

-           Latinos (Samba, Chachacha, Rumba-Bolero, Pasodoble y Jive (Rock&Roll) y Standard (Vals, Tango, Vals Vienes, Slow Fox, QuickStep) 

-           Bailes Caribeños como son la Salsa, Merengue, Bachata, Kizomba.

Bailar es una de las  actividades físicas más recomendadas por los profesionales de la salud y de los deportes.

¿Sabías que bailar no solo es “divertido”, sino que trae muchos beneficios tanto físicos como emocionales?

-          Te ayuda a bajar peso
-          Mejora tu estado de ánimo
-          Mejora tus relaciones sociales,
-          Ayuda a tu salud cardiovascular
-          Mejora tu postura
-          Ayuda liberar estrés y tensiones
-          Ayuda a ejercitar la memoria cuando aprendes una coreografía

Tener un profesor concreto para todas las clases es  muy positivo. El trato es más personal y, al igual que tú conocerás su manera de enseñar, él conocerá tus puntos fuertes y tus limitaciones para que aprendas a bailar en base a ello.

Apuntarse a clases de baile, practicar con  regularidad el programa de aprendizaje hará que lleves un orden y una disciplina que te permitirá ir avanzando en tu formación y ver los resultados.

Para que la formación sea lo más eficaz posible, el profesor irá corrigiendo los errores Es muy importante que los errores se corrijan,

Apuntarse a clases de baile es también socializar, en la clase, el compañerismo y la diversión son igual de importantes que el aprendizaje, conocerás gente con la que compartes la misma afición, bailar.

Hay una gran diferencia entre aprender los pasos de baile y aprender a bailar. Aprendiendo los pasos de baile sólo se aprende a imitar los movimientos y las coreografías que te  enseñan.  Aprender a bailar, es soltarse y  mover el cuerpo al ritmo de la música, hasta encontrar tu estilo propio.

“Cuando el cuerpo baila, la mente olvida… es que cuando el cuerpo entra en la pista nuestra mente entra en acción sólo con los pies y el sentir de cada letra en la melodía de fondo. Muchas personas aseguran no saber bailar, pero creo que con tan solo escuchar su canción favorita el cuerpo habla solo, intentarlo no está de más. Es olvidarse de lo que sucede afuera, dejar de lado la ansiedad por lo desconocido, las discordias del momento y los problemas que muchas veces solo están en nuestra mente”.

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lunes, 2 de abril de 2018

Excursión a Navarra, Sábado 12 de mayo de 2018

NAVARRA – SÁBADO, 12 DE MAYO DE 2018

8:00 h.
Salida de Carlos VII (Urbina)

10:00 h.
Iratxe: “Hamaiketako”


·         Sopa de ajo y bocata recién horneado de magras con tomate.
·         Copa de vino de la tierra.


11:00 h.
Metauten

·         Visita guiada al “Museo de la trufa: El diamante negro de la cocina”.

·         Demostración adiestramiento de perro.
·         Aperitivo.


12:30 h.
Estella: Tiempo libre



Cuenta con un importante patrimonio monumental.
Estella es también conocida como la "Toledo del Norte", destacan la Iglesia de San Pedro de la Rúa, la de San Miguel, la del Santo Sepulcro y el Palacio de los Reyes de Navarra y es el único ejemplo de románico civil en la comunidad.



14:15 h.
Encuentro en el autobús para regresar a Iratxe

14:30 h.
Comida en Iratxe

Menú


16:30 h.
Ayegui


·         Visita guiada al Monasterio de Iratxe.
Uno de los conjuntos monumentales más notables de la arquitectura medieval navarra. Destaca la iglesia románica (siglo XII), el claustro plateresco (siglo XVI) y la torre herreriana (segundo tercio del siglo XVI). Con el estilo herreriano se introducen las estructuras clásicas del Renacimiento italiano.

17:30h.
Ayegui
·         Visita guiada a las Bodegas Iratxe.




Es una de las bodegas más antiguas de Navarra. Sus viñedos  suministraban de vino a la casa real de Navarra en el siglo XII. En la cava centenaria de la bodega se guarda una colección privada de las mejores cosechas, la más antigua data de 1933. 
La nave de crianza formada por arcos de medio punto, dan  un  aire misterioso y eclesiástico. La nave tiene una capacidad para 10.000 barricas de roble.

·         Visita guiada al museo del vino y a la Fuente del Vino.



Por un caño de la fuente mana agua y por el otro vino, con la que se pretende saciar la sed y alegrar el camino a los peregrinos del Camino de Santiago  y visitantes. 
La fuente es propiedad de las Bodegas Irache.

19:00 h.
Regreso a Portugalete.


INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN:
SOCIO CULTURAL EPA, C/ CASILDA ITURRIZAR, 8 planta 1ª
Martes y jueves: de 17:30 h a 19:00 h.
SOCIOS: 32 €
NO SOCIOS: 42 €


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